Ibu mungkin sudah familiar dengan sumber protein yang penting bagi tubuh, seperti susu, telur, ikan, daging merah, daging putih dan kacang-kacangan serta hasil olahan lainnya. Di dalam sumber hewani ini terdapat 9 asam amino esensial (9AAE) yang dibutuhkan bagi tumbuh kembang si Kecil. Selain itu, asam amino esensial juga berfungsi untuk meningkatkan metabolisme, memperbaiki jaringan tubuh, serta sebagai sumber energi. Kehadiran asam amino esensial ini tidak bisa diproduksi sendiri oleh tubuh, karena itulah si Kecil membutuhkan asupan makanan sumber asam amino yang perlu dikonsumsi dengan tepat. Namun, ternyata protein tidak hanya berasal dari sumber hewani lho, Bu. Ada pula buah yang mengandung protein penting untuk mendukung gizi seimbang si Kecil.
Protein yang terkandung dalam buah memang tidak sebanyak protein yang terkandung di dalam sumber makanan di atas, akan tetapi buah yang mengandung protein ini bisa jadi alternatif makanan sehat untuk mencukupi nutrisi hariannya agar tumbuh lebih optimal.
Jika kebutuhan protein harian si Kecil terpenuhi, kemungkinan besar ia akan terhindar dari risiko penyakit berbahaya, seperti stunting, sistem imun lemah, sulit mengunyah, rambut rontok, dan masih banyak risiko lainnya.
Oleh karena itu, kehadiran buah yang mengandung protein ini bisa jadi pilihan tepat untuk dijadikan cemilan sehat setiap hari. Yuk, saatnya Ibu catat daftar buah yang mengandung protein beserta resepnya di bawah ini:
Aprikot Kering
Aprikot kering termasuk buah yang mengandung protein tinggi dibanding aprikot segar. Dalam 200 gram aprikot kering mengandung sekitar 3,4 gram protein. Sementara, untuk takaran aprikot segar hanya sekitar 2,8 gram. Namun, Ibu tetap bisa memilih dua jenis buah yang mengandung protein ini untuk dijadikan cemilan sehat karena memiliki manfaat untuk mengobati sembelit, membantu menyehatkan mata, memperkuat tulang, meningkatkan produksi darah, menyehatkan jantung, membantu mengontrol berat badan, meningkatkan kesehatan kulit, dan meningkatkan metabolisme tubuh. Tak heran jika aprikot termasuk buah yang mengandung protein untuk kesehatan tubuh si Kecil. Aprikot kering bisa Ibu kreasikan menjadi jus segar khas Timur Tengah.
Resep Jus Aprikot Mangga
Bahan-bahan:
- 300 gram aprikot kering
- 100 gram mangga
- 2 gelas air panas
- 3 sdm madu
- 3 sdt air jeruk peras/ jeruk nipis
- Susu
- Biji selasih
Cara membuat:
- Potong aprikot kering lalu rendam di dalam air panas selama 2 jam
- Masukkan aprikot dan mangga ke dalam juicer atau blender
- Masukkan madu, susu, air jeruk, dan es batu secukupnya
- Setelah jus tercampur, hidangkan ke dalam gelas
- Tambahkan biji selasih sebagai topping
- Jus aprikot siap dinikmati sebagai cemilan sehat
Jambu Biji
Jambu biji merupakan buah yang mengandung protein dan mudah ditemukan di mana saja dengan harga yang terjangkau. Dalam satu porsi buah jambu biji, terdapat kandungan 2,6 gram protein. Selain tinggi protein, jambu biji juga mengandung vitamin C, potassium, kaya serat, kalium, serta antioksidan dan likopen. Oleh karena itu, buah yang mengandung protein ini bermanfaat untuk menangkal radikal bebas, membantu mengobati demam berdarah, menjaga tekanan darah, mengobati sariawan, melancarkan sistem pencernaan, menurunkan kolesterol. Selain dibuat menjadi jus, jambu biji juga bisa dikreasikan menjadi puding yang lezat dan sehat. Langsung ikuti resepnya di bawah ini yuk, Bu!
Resep Puding Jambu Biji
Bahan-bahan:
- 2 buah jambu biji
- 2,5 gelas air putih
- Susu
- 1 sachet bubuk puding
- 200 gram gula pasir
Cara membuat:
- Cuci bersih jambu biji, lalu potong tanpa mengupas kulitnya
- Setelah itu blender jambu biji beserta susu, air, dan gula
- Setelah diblender, saring jambu supaya terpisah dari bijinya
- Masukkan ke dalam panci, lalu tambahkan bubuk puding
- Aduk hingga puding matang, pastikan menggunakan api sedang
- Pindahkan adonan ke dalam cetakan puding
- Masukkan ke dalam lemari pendingin dan tunggu hingga puding jambu biji siap dinikmati
Kurma
Buah yang identik dikonsumsi saat bulan puasa ini ternyata mengandung protein tinggi, yakni sekitar 2,4 gram. Selain protein, kurma juga mengandung serat, gula alami, vitamin B6, zat besi, magnesium, karbohidrat, dan potasium yang memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Jika mengonsumsi buah ini setiap hari, gizi akan terpenuhi, sistem pencernaan lancar, gula darah stabil, melindungi tubuh dari radang, dan meningkatkan kesuburan. Akan tetapi, kebanyakan anak tidak terlalu suka dengan buah yang mengandung protein ini karena rasanya terlalu manis. Sebagai solusinya, Ibu bisa mengolah buah ini Muffin kurma yang lezat.
Resep Muffin Kurma
Bahan 1:
- 320 gram tepung terigu
- 25 gram susu bubuk
- 1 sdt baking powder
- ½ sdt baking soda
- ½ sdt garam
- 300 gram kurma dipotong kecil
Bahan 2:
- 20 gram mentega, lelehkan dan hangatkan
- 150 gram gula pasir
- 250 cc susu cair + 2 sdt air jeruk lemon, diamkan 10 menit sampai mengental
- 1 sdt vanilli
Bahan crumble topping:
- 20 gram mentega
- 2 butir telur
- 20 gram gula pasir
- 30 gram tepung terigu
Cara membuat:
- Aduk semua bahan crumble topping, masukkan dalam kulkas
- Campurkan telur dan gula pasir, aduk dengan whisker sampai larut
- Masukkan susu cair, mentega dan vanilli, lalu sisihkan
- Campur bahan 1 kecuali kurma, lalu masukkan juga campuran bahan 2 dan kurma, aduk hingga rata
- Masukkan ke dalam cetakan muffin, beri crumble topping dan kurma
- Oven dengan suhu 180°c selama 25-30 menit (Ibu bisa sesuaikan dengan oven masing-masing)
- Angkat muffin dan sajikan selagi hangat
Baca juga: 4 Resep Makanan Asam Amino Esensial Untuk Kesehatan Si Kecil
Alpukat
Buah yang mengandung protein selanjutnya adalah alpukat. Di dalam 100 gram alpukat terdapat 2 gram protein yang baik untuk kesehatan tubuh. Selain protein, alpukat juga mengandung lemak baik, folat, vitamin A, C, E, K, serat, mineral, serta beberapa fitonutrien seperti alfa karoten, lutein, dan zeaxanthin, yakni karotenoid yang berfungsi sebagai antioksidan. Buah yang mengandung protein tinggi ini memiliki banyak manfaat, di antaranya membantu meningkatkan kesehatan jantung, melindungi mata, memperkuat tulang, mengontrol berat badan, hingga dapat membantu mengurangi risiko kanker.
Resep Avocado Salad
Bahan-bahan:
- 250 alpukat, potong dadu
- 100 gram paprika, rajang halus
- 150 gram tomat, buang bijinya dan dirajang halus
- 250 gram jagung mini, direbus dan potong kecil
- 100 gram timun, potong kecil
- 1 brokoli kecil
- 1 butir telur rebus (bisa ditambahkan sesuai selera)
Bahan untuk dressing:
- 2 sdm madu
- 3/4 sdm sari lemon
- 2 sdt daun mint, dicincang
- Merica hitam dan garam
Cara membuat:
- Campurkan semua bahan tadi ke dalam mangkuk
- Tambahkan dressing di atas salad
- Sajikan dan nikmati salad saat masih segar
Nangka
Nangka merupakan buah yang mengandung protein sekitar 2,8 gram dalam satu cangkir penuh. Selain protein, nangka juga mengandung kalium, antioksidan, vitamin C, A, kalium, kalsium, zat besi, serat, karbohidrat, niacin, dan zinc. Nangka memiliki manfaat untuk membantu meningkatkan daya tahan tubuh, mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, memperbaiki sistem pencernaan, dan membantu meningkatkan kesehatan tulang. Jadi, tidak ada salahnya Ibu memberikan nangka sebagai buah yang mengandung protein dalam menu harian si Kecil, tentunya dengan takaran yang sesuai ya, Bu.
Resep Es Krim Popsicle Nangka
Bahan-bahan:
- 300 gram nangka, potong kecil
- 1200 ml santan
- 2 lembar daun pandan
- 170 gram gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt ekstrak vanila
- 1 kuning telur
- 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara membuat:
- Campurkan santan, kuning telur, gula, garam, larutan maizena, dan ekstrak vanila ke dalam panci, aduk secara merata
- Tambahkan daun pandan
- Masukkan nangka, lalu aduk rata
- Setelah mendidih, masukkan ke dalam wadah es krim popsicle, lalu bekukan.
- Es krim nangka siap dinikmati menjadi cemilan sehat dan segar
Jeruk
Jeruk termasuk buah populer yang digemari banyak orang. Apakah si Kecil termasuk salah satunya, Bu? Jika iya, beruntunglah karena jeruk merupakan buah yang mengandung protein penting untuk tumbuh kembang si Kecil. Dalam 100 gram jeruk terdapat 1 gram protein. Buah yang kaya akan vitamin dan protein ini memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, seperti membantu meningkatkan daya tahan tubuh, memelihara kesehatan jantung, meningkatkan produksi kolagen, melindungi sel dari radikal bebas, dan membantu menjaga kesehatan mata. Ibu bisa mengolah buah yang mengandung protein ini menjadi puding lezat dan nikmat!
Resep Puding Jeruk
Bahan-bahan:
- 350 gram jeruk mandarin
- 6 sdm sari jeruk bubuk
- 200 gram gula pasir
- 5 butir putih telur, kosok lepas
- 750 ml susu cair
- 2 bungkus agar-agar bubuk putih
Cara membuat:
- Rebus sari jeruk bubuk, gula, agar-agar, dan susu secara bersamaan
- Setelah mendidih kemudian angkat dan tuang ke dalam wadah
- Tunggu hingga uap panasnya menghilang
- Masukkan kocokan putih telur lalu aduk dengan menggunakan mixer
- Tambahkan jeruk mandarin ke dalam adonan puding, aduk rata
- Siapkan cetakan, tuang adonan lalu simpan dalam lemari es hingga dingin dan kaku
Pisang
Selain dikenal mengenyangkan, ternyata pisang juga merupakan buah yang mengandung protein sekitar 1,1 gram dalam 100 gram. Selain protein, pisang juga mengandung serat, kalium, vitamin B6, C, antioksidan, serta fitonutrien yang dibutuhkan tubuh. Buah yang mengandung protein ini bermanfaat untuk mengatur kadar gula darah, melancarkan sistem pencernaan, mengontrol berat badan, menjaga kesehatan jantung, menangkal radikal bebas, dan meningkatkan sensitivitas insulin.
Resep Pisang Karamel
Bahan-bahan:
- 4 buah Pisang
- 2 sdm Gula merah
- 1 sdm Gula pasir
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Panggang pisang di atas margarin dengan menggunakan wajan
- Larutkan gula merah dan gula pasir dengan sedikit air sampai jadi karamel
- Masukkan pisang lalu aduk-aduk hingga rata
- Pisang karamel siap sajikan
Kiwi
Meski kiwi tergolong buah yang cukup mahal dan sulit dicari, tidak ada salahnya lho, Bu untuk memberikan kiwi sebagai cemilan sehat pendukung nutrisi anak. Buah yang mengandung protein ini memiliki manfaat untuk kesehatan organ tubuh, di antaranya dapat melancarkan sistem pencernaan, membantu meredakan asma, meningkatkan daya tahan tubuh, mengurangi risiko pembekuan darah, dan menjaga kesehatan mata. Dalam 100 gram kiwi terdapat 1,1 gram protein untuk mendukung asupan gizi seimbang si Kecil.
Resep Smoothies Kiwi Pisang
Bahan-bahan:
- 1 buah kiwi
- 2 buah pisang
- 10 lembar daun mint
- 100 ml susu cair
- 1 sdm madu
Cara membuat:
- Kupas buah kiwi dan pisang, lalu potong-potong
- Masukkan semua bahan ke dalam blender, lalu campur hingga halus
- Tuangkan smoothies ke gelas
- Bisa tambahkan buah lain sebagai topping sesuai selera
Menyajikan buah yang mengandung protein ini menjadi olahan yang lezat dan sehat merupakan langkah baik untuk mendukung asupan gizi seimbang si Kecil. Selain buah yang mengandung protein di atas, Ibu juga bisa menambahkan susu Frisian Flag 123 PRIMANUTRI sebagai tambahan nutrisi untuk mendukung pertumbuhan si Kecil. Susu Frisian Flag 123 PRIMANUTRI memiliki banyak manfaat di masa tumbuh kembangnya, terutama agar anak pintar, kuat, dan tinggi. Selain itu, kandungan protein di dalamnya juga berperan untuk menjaga produksi 9 asam amino esensial (9AAE) secara optimal.
Apa pendapat Ibu tentang artikel ini?
Tulis Komentar