Hai, Bu, bagaimana kabar Ibu sekeluarga sudahkah memberikan makanan bergizi untuk anak? Banyaknya virus menular yang berbahaya saat ini membuat kita harus ekstra menjaga kesehatan keluarga. Khususnya untuk anak-anak yang daya tahan tubuhnya lebih lemah dibandingkan orang dewasa.
Anak-anak membutuhkan lebih banyak perhatian agar kesehatannya selalu terjaga dengan baik. Salah satu caranya adalah dengan memberikan makanan bergizi setiap hari. Apa saja sih yang termasuk makanan bergizi tersebut? Yuk, cari tahu jawabannya dari informasi di bawah ini:
-
Makanan Bergizi: Telur
Telur merupakan sumber makanan bergizi yang kaya akan protein. Ibu pasti sudah tahu ya manfaat protein bagi tubuh? Sangat banyak. Salah satunya adalah untuk meningkatkan sistem imun. Selain protein, telur juga mengandung banyak nutrisi lainnya, seperti vitamin A, B kompleks, D, E, zat besi, fosfor, selenium, folat, dan yodium. Melihat banyaknya kandungan gizi dari telur, maka tak bisa disangkal lagi manfaatnya yang akan diberikan kepada tubuh anak.
Telur juga termasuk salah satu makanan yang difavoritkan anak-anak karena rasanya yang gurih dan enak. Ibu pun bisa mengolah menjadi apapun, digoreng, direbus, diolah menjadi sayur, atau menjadi bahan campuran kue.
-
Makanan Bergizi: Buah-buahan
Kita dianjurkan untuk rajin mengkonsumsi buah-buahan tentu bukan tanpa alasan ya, Bu. Buah-buahan mengandung banyak vitamin dan mineral yang sangat baik untuk tubuh, termasuk untuk menjaga kesehatan.
Ada banyak jenis buah yang bisa dipilih untuk diberikan pada anak, tapi sebaiknya pilihlah yang tinggi kandungan vitamin A dan C. Contohnya saja jeruk, beri-berian, pepaya, kiwi, dan jambu biji. Kedua vitamin tersebut sangat berperan dalam memperkuat sistem pertahanan tubuh agar kuat dalam menangkal mikroorganisme jahat yang ingin masuk ke dalam tubuh.
-
Makanan Bergizi: Sayuran
Selain buah-buahan, anak juga perlu rutin mengkonsumsi sayuran, Bu, karena di dalam makanan bergizi ini banyak terkandung berbagai macam nutrisi yang baik untuk membantu menjaga kesehatan tubuhnya. Pilihlah jenis sayuran seperti brokoli, bayam, bunga kol, wortel, dan pakcoy yang mengandung vitamin A, C, dan antioksidan yang dikenal merupakan kombinasi terbaik untuk meningkatkan sistem imun anak.
-
Makanan Bergizi: Susu
Susu untuk anak kini telah diformulasikan dengan nutrisi lengkap untuk membantu memenuhi kebutuhan gizi anak-anak. Susu Frisian Flag 456 PRIMANUTRI contohnya, sudah memiliki kombinasi makronutrien dan mikronutrien serta serat pangan inulin, omega 3 dan 6, dan minyak ikan. Dari semua kandungan zat gizi tersebut, maka anak disarankan untuk rutin mengkonsumsinya demi memiliki tubuh yang sehat sekaligus tumbuh kembang yang optimal.
Baca juga: Pola Hidup Sehat dan Makan Bergizi, Kunci Kesehatan Si Kecil
-
Makanan Bergizi: Yogurt
Yogurt merupakan produk turunan susu sehingga termasuk ke dalam makanan bergizi. Pada yogurt sudah terkandung berbagai jenis zat gizi, seperti probiotik yang terbukti ampuh dalam memperkuat sistem imun. Ada juga kandungan vitamin D yang dapat membantu meningkatkan dan mengatur pertahanan alami tubuh agar terhindar dari serangan penyakit. Kandungan vitamin D tersebut juga baik untuk memperkuat tulang anak supaya pertumbuhannya lebih maksimal dan tidak mudah keropos.
-
Makanan Bergizi: Almond
Almond adalah jenis kacang yang sangat populer di seluruh dunia. Rasanya sangat enak untuk dinikmati sebagai cemilan, diolah menjadi susu, atau sebagai topping pada kue. Tak hanya karena rasanya saja, kepopulerannya juga dikarenakan adanya kandungan nutrisi yang sangat beragam dan baik untuk tubuh. Diantaranya ada protein, vitamin B2, E, fosfor, dan magnesium yang berperan dalam menjaga kesehatan tubuh anak.
-
Makanan Bergizi: Biji Bunga Matahari
Untuk pilihan cemilan sehat lainnya, Ibu bisa memberikan anak biji bunga matahari. Rasanya yang gurih pasti akan membuat anak ketagihan tanpa perlu merasa khawatir, karena biji bunga matahari tergolong ke dalam makanan bergizi. Di dalamnya terkandung nutrisi lengkap, mulai dari protein, karbohidrat, vitamin A, C, R, zat besi, kalsium, hingga magnesium yang sudah tidak perlu diragukan lagi manfaatnya untuk menopang kesehatan anak.
-
Makanan Bergizi: Jahe
Saat tubuh mulai terasa tidak sehat, orang tua zaman dulu sering menganjurkan kita untuk segera minum jahe. Hal ini benar adanya, Bu, karena jahe memang memiliki kandungan gizi yang dapat membantu menjaga kesehatan. Contoh kandungan tersebut adalah vitamin C dan magnesium yang berperan dalam memperkuat daya tahan tubuh.
Jahe juga diketahui mengandung zingeron, shogaol, dan gingerol yang bermanfaat sebagai antioksidan. Selain itu, jahe juga mampu memberikan efek anti peradangan, antioksidan, dan melindungi tubuh secara maksimal dari serangan mikroorganisme jahat.
-
Makanan Bergizi: Bawang Putih
Saat Ibu memasak makanan untuk anak, jangan lupa berikan bawang putih sebagai bumbu, ya. Tidak hanya bisa melezatkan masakan, bawang putih juga telah terbukti bermanfaat bagi kesehatan.
Berdasarkan beberapa penelitian, mengkonsumsi bawang putih akan membantu menurunkan tingkat kolesterol dan tekanan darah, memperbaiki sirkulasi darah, menurunkan risiko penyakit jantung, serta memperkuat kekebalan tubuh. Ragam manfaat tersebut diperoleh berkat adanya allicin, yaitu sebuah senyawa organosulfur yang memberikan aroma khas pada bawang putih.
-
Makanan Bergizi: Kunyit
Makanan sehat dan bergizi yang terakhir adalah kunyit. Pada masyarakat Jawa, kunyit disebut sebagai tanaman empon-empon yang sering dijadikan bahan baku jamu. Hal ini dikarenakan kunyit memiliki fungsi sebagai anti inflamasi yang baik untuk mengobati artritis reumatoid dan osteoartritis. Kadar curcumin yang tinggi pada kunyit juga terbukti efektif dalam mengurangi kerusakan otot serta sebagai antivirus.
Rekomendasi Resep Makanan Sehat untuk Anak
1. Resep Makanan Sehat Stik Ayam Bayam Keju
Bahan-bahan:
- 500 gram minyak untuk menggoreng
- 50 gram daun bayam, seduh dengan air panas
- 50 gram keju cheddar, potong balok
- 1 potong dada ayam fillet
- 1 siung bawang putih
- 1 sdt air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
Bahan Pelapis:
- 150 gram tepung roti kasar (panir)
- 100 gram tepung terigu
- 1 butir telur, kocok lepas
Cara membuat:
- Iris miring daging ayam hingga menjadi lembaran tipis
- Lumuri daging ayam dengan bawang putih (tumbuk atau cincang halus), air jeruk nipis, garam dan lada bubuk
- Aduk semua bahan hingga rata dan diamkan sekitar 5-10 menit
- Ambil selembar daging ayam dan letakkan di telenan atau piring
- Tambahkan daun bayam dan keju di tengahnya
- Gulung kemudian padatkan
- Lakukan langkah tersebut hingga daging ayam habis
- Gulingkan daging ayam isi ke dalam tepung terigu
- Celupkan ke telur kocok hingga merata
- Gulingkan kembali ke dalam tepung roti kasar (panir)
- Panaskan minyak goreng dengan api sedang
- Pastikan minyak goreng cukup banyak agar daging ayam bisa tenggelam di minyak
- Goreng hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan
- Potong stik ayam bayam keju sesuai selera
- Stik ayam bayam keju telah siap untuk disajikan.
2. Resep Makanan Sehat Bakso Sayur
Bahan-bahan:
- ¼ kilogram daging ayam giling
- ½ ikat bayam
- 1 buah brokoli
- 1 buah wortel, parut kasar
- 1 genggam tepung kanji
- Air secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 2 butir merica
Cara membuat bakso sayur:
- Rebus bayam dan brokoli sampai layu, lalu blender sebentar, jangan terlalu halus.
- Campurkan daging ayam, tepung kanji, bumbu halur, dan sayuran yang sudah diblender. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
- Bentuk adonan menggunakan dua sendok hingga berbentuk bulat.
- Didihkan air, masukkan adonan bakso yang sudah jadi, masak hingga adonan bakso mengapung di atas air.
- Angkat dan tiriskan, bakso sayuran siap si kecil makan.
3. Resep Makanan Sehat Telur Lapis
Bahan-bahan:
- 25 ml susu segar cair
- 2 butir telur ayam
- 1 sdt tepung terigu
- 1 sdm margarin yang telah dicairkan
Bahan Isian:
- 200 gram ubi merah rebus, haluskan
- 150 gram daging sapi, cincang halus
- 100 gram wortel, kupas dan parut kasar
- 75 ml susu cair segar
- 50 gram bawang bombay, iris halus
- 10 butir telur puyuh, rebus dan kupas
- 10 cm daun bawang, iris halus
- 10 cm daun seledri, iris halus
- 5 lembar roti tawar tanpa kulit
- 4 butir telur ayam, kocok lepas
- 4 sdm minyak goreng
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdm keju parut
- Garam halus
Cara Membuat:
- Isian: Tumis bawang bombay hingga harum
- Masukkan daging sapi cincang, bawang putih dan garam
- Aduk semua bahan hingga rata
- Masukkan wortel dan daun bawang ke dalam adonan isian
- Aduk kembali hingga rata dan matang
- Matikan api dan sisihkan
- Rendam roti dalam susu
- Masukkan ubi merah ke dalam tumisan daging
- Dadar: Campur tepung terigu dan susu ke dalam mangkuk
- Masukkan telur ayam dan margarin
- Aduk hingga tercampur rata
- Pisahkan 1/4 bagian adonan
- Buat dadar dengan sisa adonan menjadi 2 lembar dadar
- Siapkan wajan atau teflon tahan panas
- Olesi wajan atau teflon dengan margarin
- Letakkan satu lembar telur dadar pada dasar teflon
- Bubuhi sebagian adonan dan berikan taburan seledri
- Tutup dengan dadar yang satu lagi
- Bubuhi sisa adonan dan taburi seledri
- Tata telur puyuh di bagian atas dan taburi keju parut
- Siram dengan 1/4 bagian adonan dadar
- Panggang di dalam oven dengan panas sedang selama 20 menit hingga matang
- Telur lapis telah siap untuk disajikan.
Pentingnya Memberikan Makanan Sehat dan Bergizi
Memberikan makanan sehat kepada anak menjadi sangat penting dilakukan, Bu. Bukan hanya dapat mencegah serangan penyakit, memberikan makanan bergizi untuk anak juga menawarkaan segudang manfaat seperti:
- Menstabilkan persediaan energi di dalam tubuh.
- Memperbaiki suasana hati (mood).
- Membantu menjaga berat badan ideal.
- Membantu mencegah timbulnya masalah pada kesehatan mental, seperti kecemasan, depresi, dan ADHD.
Sementara jika tidak dibiasakan untuk makan makanan bergizi sejak dini, risiko anak terserang penyakit kronis pun lebih tinggi. Mulai dari penyakit jantung, diabetes, tekanan darah tinggi, hingga obesitas di kemudian hari.
Kesehatan anak saat ini adalah prioritas utama yang harus benar-benar diperhatikan dengan seksama. Pemberian makanan bergizi merupakan salah satu bentuk upaya dalam menjaga kesehatan anak agar berisiko kecil terserang virus. Jadi, selalu berikan daftar makanan di atas agar kesehatan anak selalu terjaga ya, Bu.
Untuk Ibu yang ingin berkonsultasi seputar anak, bisa berkunjung ke laman Tanya Pakar, ya. Pertanyaan Ibu akan dijawab langsung oleh ahlinya. Untuk bisa mengakses laman tersebut, jangan lupa untuk registrasi terlebih dulu.
