Di masa pertumbuhan seperti saat ini, si Kecil sedang senang sekali ngemil, Bu. Namun, sebagai orang tua, kadang hal ini membuat saya cukup khawatir. Sebab, tak semua camilan enak itu baik untuk kesehatannya. 

Tak mau terus-terusan cemas, saya mengakali hal ini dengan mengajak si Kecil membuat sendiri camilan favoritnya, yaitu cheese tart lezat. Dengan bahan-bahan pilihan, tart ini tak hanya bisa memenuhi keinginan ngemil si Kecil, tetapi juga bisa membantu memenuhi kebutuhan gizi balita. Selain itu, karena si Kecil ikut terjun langsung membantu saya membuat kue ini, kemampuan motorik halusnya pun kian terlatih.

Tertarik mencoba membuat cheese tart juga bersama si Kecil? Yuk, simak resep berikut, Bu:

Resep pastry:

Bahan-bahan:

• 210 gr mentega tawar.
• 2 sdm gula putih halus.
• 2 butir kuning telur.
• 1 butir telur.
• 200 gr tepung terigu.
• 1 sdt garam

Alat:

• loyang kue pie berdiameter 7 cm
• mixer.
• penggiling adonan.

 Cara membuat pastry:

1. Kocok mentega dan gula putih halus sampai rata dan lembut.
2. Masukkan telur dan kuning telur satu per satu ke dalam kocokan mentega dan gula putih halus tadi. Aduk hingga tercampur rata.
3. Masukkan tepung dan garam. Aduk rata hingga menjadi adonan.
4. Dinginkan adonan di dalam kulkas selama dua jam sebelum digiling.
5. Setelah dua jam, keluarkan adonan dari kulkas dan taburi dengan sedikit tepung di atasnya. Remas-remas adonan sekitar 2-3 kali.
6. Giling adonan hingga ketebalannya mencapai 2-3 cm dan cetak seukuran loyang pie yang Ibu gunakan.
7. Masukkan ke loyang, lalu tusuk-tusuk permukaan adonan dengan garpu. Diamkan selama 20 menit.
8. Setelahnya, panggang adonan selama 18-20 menit di dalam oven bersuhu 177 derajat Celcius.

Sembari menunggu adonan pastry matang, Ibu bisa membuat krim keju untuk isiannya. Berikut resep dan caranya:

Bahan-bahan:

• 8 ons krim keju.
• 2 ons gula putih halus.
• 1 butir kuning telur.
• 1 sdt perisa vanila.

Cara membuat isian krim keju:

Campur krim keju, mentega, dan gula putih halus hingga ringan dan lembut. Lalu, masukkan telur ke dalamnya. Aduk hingga tercampur rata. Setelah pastry dan isian jadi, Ibu tinggal memasukkan krim keju ke dalam pastry hingga penuh. Langkah terakhir, panggang tart selama 10-13 menit dalam oven bersuhu 200 derajat Celcius. Setelah itu, keluarkan dari oven, lalu biarkan dingin sebelum disajikan.

Tertarik mencoba camilan bergizi lain yang berbahan dasar keju, Bu? Yuk, intip resep muffin keju di tautan artikel berikut ini. Atau, bila Ibu ingin berkreasi dengan keju dan pisang, cobalah resep yang ada di tautan artikel berikut ini.

Selamat mencoba ya, Bu!