Ikan apa sih yang paling disukai oleh si Kecil? Kakap? Tuna? Nah, kalau saya dan si Kecil sejak dulu gemar sekali sama ikan Lele, Bu. Selain dagingnya tebal, rasanya pun gurih serta nikmat walau hanya diberi bumbu garam dan jeruk nipis saja.

Mungkin Ibu berpikir, apa sih istimewanya lele? Di samping kelezatannya, ikan lele memiliki manfaat tersendiri bagi kesehatan si Kecil, lho. Jenis ikan tawar yang satu ini ternyata kaya akan kandungan vitamin B-12 yang bisa meningkatkan daya konsentrasi dan daya tahan tubuh. Selain itu, lele juga mengandung zat magnesium, yang ikut berperan dalam pembentukan tulang dan gigi. Dari segi ekonomis, saya juga senang membeli lele karena harganya terjangkau.

Umumnya, lele memang diolah dengan cara digoreng garing. Nah, kali ini saya punya 2  kreasi resep ikan lele yang praktis dan lezat untuk Ibu, si Kecil, dan seluruh anggota keluarga. Silahkan dilihat!

Resep Ikan Lele Kuah Santan (untuk anak usia di atas 1 tahun)

Bahan:

• 2 ekor ikan lele ukuran sedang (sudah dibersihkan).
• 300 ml santan kental (bisa diganti dengan susu bila suka).
• 300 ml minyak goreng.
• 3 lembar daun jeruk.
• 1 batang daun bawang (rajang).

Bumbu:

• 1 siung bawang putih.
• 2 cm kunyit.
• 1 iris jahe.
• 1/4 sdt merica.
• 1 sdt garam.

Cara membuat:

1. Haluskan semua bumbu.
2. Cuci bersih ikan, lalu kerat kedua sisinya. Lumuri tubuh ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Biarkan beberapa saat.
3. Panaskan wajan berisi minyak, kemudian goreng ikan sampai setengah matang (kulit terlihat sudah cukup kuat). Angkat dan tiriskan.
4. Ambil wajan lainnya, tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum.
5. Tuangkan santan kental ke dalam wajan berisi bumbu, aduk jangan sampai santan pecah.
6. Masukkan ikan lele goreng lalu masak hingga matang.
7. Ikan lele kuah santan siap disajikan.

 

Nugget Ikan Lele (untuk anak usia di atas 1 tahun)

Bahan:

• 400 daging ikan lele, hancurkan.
• 2 lembar roti tawar, hancurkan.
• 2 butir telur.
• 1 siung bawang putih.
• 75 gr keju.
• 100 gr tepung roti.
• ¼ sdt garam.

Cara membuat:

1. Campurkan daging ikan lele, roti tawar, 1 butir telur, bawang putih, garam dan keju.
2. Haluskan semua bahan menggunakan food processor atau blender, lalu tuang ke dalam loyang yang sudah dioleskan margarin.
3. Kukus nugget sampai matang.
4. Potong-potong menggunakan pencetak kue berbentuk hewan/huruf sesuai keinginan.
5. Masukkan potongan nugget ke dalam kocokan telur.
6. Gulingkan ke atas tepung roti.
7. Simpan dalam wadah tertutup, lalu masukkan wadah berisi nugget ke dalam freezer
8. Panaskan wajan berisi minyak kemudian goreng nugget sebelum disajikan.
9. Nugget lele yang nikmat kini siap disajikan untuk si Kecil dan keluarga.

Menarik kan, Bu? Sekarang, jadi semakin banyak deh, variasi olahan ikan yang bisa Ibu sajikan untuk si Kecil. Nah, jika Ibu punya variasi resep ikan lele yang unik dan menarik untuk dicoba, jangan ragu untuk segera di-share di sini, ya!