Whatsapp Share Like
Simpan

Mempersiapkan menu MPASI untuk bayi memang jadi tantangan tersendiri ya, Bu. Begitupun dengan saya. Terkadang dengan banyaknya resep di internet membuat saya kebingungan memilih mana yang baik untuk bayi. Apalagi, saat saya ingin mencoba membuat makanan berbahan dasar santan. Akhirnya, setelah mencari di berbagai sumber, baik di internet maupun buku resep, saya mendapatkan tiga resep MPASI santan yang mungkin bisa Ibu coba di rumah. Simak yuk, Bu!

Manfaat Santan bagi Bayi

Sekedar informasi tambahan, santan ternyata memiliki banyak manfaat bagi bayi, Bu. Berikut di antara manfaat santan untuk bayi tersebut:

  • Meningkatkan perkembangan otak

    Santan mengandung Asam Lemak Omega-3 yang bermanfaat dalam meningkatkan perkembangan otak bayi. Jika otaknya berkembang dengan baik, maka daya tangkap bayi pun turut meningkat sekaligus membantu mengoptimalkan proses tumbuh kembangnya.

    Supaya dapat lebih maksimal, berikan MPASI santan yang diimbangi dengan bahan makanan lainnya seperti sayur-sayuran. Dengan begitu asupan gizinya tetap lengkap, sehingga kesehatan bayi pun ikut terjaga.

  • Sumber lemak alami

    Salah satu kandungan terbanyak dari santan adalah lemak alami yang berfungsi sebagai sumber kalori yang dibutuhkan untuk tumbuh kembang bayi. Lemak alami di dalam santan termasuk yang gampang dicerna oleh bayi, sehingga baik sebagai sumber energi bayi. Meski begitu, kandungan alami ini baru bisa diserap secara sempurna saat bayi berusia 9 bulan ke atas.

    Artikel Sejenis

  • Melancarkan metabolisme tubuh

    Kandungan lemak alami tadi juga dapat membantu mengoptimalkan kinerja sistem organ tubuh bayi. Sebagai dampaknya, proses metabolismenya pun menjadi lebih lancar.

  • Membantu proses penyerapan vitamin

    Manfaat lain dari lemak alami di dalam santan adalah mengoptimalkan penyerapan berbagai jenis vitamin yang dibutuhkan untuk tumbuh kembang bayi. Beberapa vitamin tersebut adalah A, D, E, dan K yang diketahui memiliki banyak fungsi penting yang baik untuk bayi, baik dari segi kesehatan maupun proses tumbuh kembangnya.

  • Mengoptimalkan sistem organ

    MPASI santan juga dapat membantu pembentukan sistem organ di dalam tubuh mungil bayi. Berbagai organ seperti hati, empedu, ginjal, kelenjar adrenalin, dan plasma darah akan berkembang lebih optimal. Dengan begitu, fungsinya bagi tubuh bayi pun jadi lebih baik.

  • Meningkatkan nafsu makan

    Manfaat terakhir dari santan yang pasti akan membuat semua ibu merasa senang adalah meningkatkan nafsu makan bayi. Ini dikarenakan adanya kandungan lemak pada santan dapat memberikan rasa lezat pada setiap masakan. Pemberian santan murni pada MPASI bayi akan membuat rasanya lebih gurih, sehingga bayi pun akan makan dengan lahap.

    Namun ingat, Bu, jangan memberikan santan terlalu banyak, karena kandungan lemaknya cukup tinggi dan bila dikonsumsi berlebihan dapat meningkatkan risiko obesitas. Sebagai perbandingan, jika Ibu biasanya menambahkan tiga sendok makan ASI ke dalam menu MPASI bayi, Ibu bisa menggantikannya dengan satu sendok makan santan. Pada tahap awal, cara ini bisa Ibu lakukan dua minggu sekali.

Resep MPASI Santan

Setelah tahu manfaat dari santan, berikut saya bagikan resep MPASI santan yang pasti akan membuat bayi makan dengan lahap:

Bubur Tim Tahu Santan

Bahan-bahan:

  • Segenggam beras
  • 1 sdm tahu/tofu yang sudah dihaluskan
  • 1 sdm wortel potong dadu
  • 1 sdt seledri iris
  • 250 ml air
  • 2 sdm santan kental
  • 1/2 lbr daun salam

Cara Membuat:

  1. Masak beras yang telah dicuci dengan api sedang.
  2. Sambil mengaduk beras, kecilkan api. Lalu masukkan tahu, seledri, wortel, dan juga daun salam. Tunggu sampai air menyusut.
  3. Setelah air menyusut, tambahkan santan. Aduklah beberapa menit sampai mengental.
  4. Matikan api, tunggu sampai suhu bubur menjadi hangat sebelum dihidangkan untuk bayi.

Santan Bayam dengan Kentang

Bahan-bahan:

  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 buah kemiri
  • 10 lembar bayam yang sudah dicincang halus
  • 250 ml santan
  • Daging cincang halus secukupnya
  • 1 bawang Bombay, iris halus
  • 1 lembar daun salam
  • 1 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

  1. Kukus kentang dan bayam. Setelah diangkat, blender hingga lembut.
  2. Tumis daging cincang dengan bawang Bombay, lalu pisahkan.
  3. Tumis bawang dan kemiri yang sudah dihaluskan. Lalu, aduk sambil memasukkan daun salam, jeruk, dan serai hingga harum.
  4. Masukkan santan ke dalam tumisan bawang dan kemiri. Aduk hingga merata.
  5. Terakhir, masukkan daging tumis serta kukusan bayam dan kentang yang sudah dihaluskan.
  6. Masak hingga santan mengental, lalu, sajikan pada bayi.

Bubur Sumsum Saus Mangga

Bahan-bahan:

  • 1,5 sdm tepung beras
  • 150 ml air putih
  • 2 sdm santan segar
  • 100 gram mangga harum manis, potong kecil

Cara Membuat:

  1. Masak tepung beras sambil diaduk di atas api kecil kira-kira selama 10 menit.
  2. Tambahkan santan segar yang sudah Ibu siapkan.
  3. Matikan api, lalu masukkan potongan mangga.
  4. Sajikan kepada bayi saat hangat.

Bagaimana Bu, mudah bukan? Ketiga menu MPASI santan di atas sudah saya coba di rumah lho, Bu. Sekarang, saatnya Ibu mencobanya, ya! Semoga Ibu tak bingung lagi membuat menu MPASI berbahan santan bagi bayi. Selamat mencoba, ya!

Ingin berkonsultasi seputar nutrisi bayi ataupun topik lainnya? Konsultasikan saja di laman Tanya Pakar. Akan ada para ahli yang menjawab semua pertanyaan Ibu. Namun jangan lupa untuk registrasi dulu ya, Bu.

Sumber:

ibudanbalita.com