Share Like
Simpan

Bagaimana kabar hari ini, Bu? Apakah Ibu sudah semakin memahami sifat dan kegemaran si Kecil? Memahami kegemaran si Kecil, bisa mempermudah Ibu dalam memperbaiki situasi yang buruk. Misalnya, ketika suasana hati si Kecil sedang muram karena nilainya buruk. Ibu bisa menceriakannya kembali dengan memberikan si Kecil makanan favoritnya.

Saya jadi ingat, dulu si Kecil pernah terlihat murung ketika pulang dari bermain. Wajahnya lesu dan mulutnya terkatup rapat. Ketika saya tanya masalahnya, ia tidak mau bercerita. Saya bingung sekali. Akhirnya, saya putuskan untuk memasak hidangan favorit kami berdua, yaitu sup. Masakan berkuah cenderung memberi rasa nyaman, dan harapan saya, si Kecil mau bercerita setelah menyantap sup tersebut.

Kebetulan bukan sup biasa yang saya buat, Bu. Saya membuatkannya sup labu kuning. Jika Ibu perhatikan, dalam labu kuning terkandung pigmen warna kuning-oranye. Pigmen ini akan dicerna oleh tubuh dan akan menjadi vitamin A yang bermanfaat bagi mata, kulit, dan daya tahan tubuh. Manfaat lain adalah sebagai Antioksidan yang bisa mencegah terjadinya kanker dan penyakit jantung.

Ada dua resep sup labu kuning yang sering saya masakkan buat si Kecil. Ingin tahu apa saja? Langsung simak yuk, Bu.

 

Sup Labu Daging Sapi Cincang (untuk anak usia di atas 1 tahun) 

 

 

Bahan :

  • 4 sdm daging sapi cincang.
  • ½ siung bawang bombai.
  • 1 tangkai daun seledri, diiris tipis.
  • ½ sdt garam.
  • 1 sdm margarin.
  • 100 gram labu kuning, kupas kulitnya.
  • 200 ml air.
  • 3 sdm susu Frisian Flag Jelajah.

Cara membuat :

  1. Potong-potong kecil labu kuning.
  2. Panggang labu kuning di dalam oven hingga matang.
  3. Sementara menunggu labu kuning matang, potong bawang bombai memanjang, tipis-tipis.
  4. Tumis margarin sebentar, masukkan bawang bombai, daun seledri, garam dan daging sapi cincang.
  5. Aduk rata hingga harum dan matang.
  6. Angkat labu kuning yang sudah matang, kupas kulitnya.
  7. Haluskan labu kuning dengan menggunakan blender.
  8. Larutkan 3 sdm susu Frisian Flag Jelajah dengan 200 ml air.
  9. Panaskan susu dalam panci dan masukkan labu kuning yang telah dihaluskan. Aduk rata perlahan-lahan dengan api kecil.
  10. Jika sudah kental, matikan api.
  11. Sajikan dengan taburan daging sapi cincang yang telah matang tadi.

 

Sup Labu Kuning Kuah Daging (untuk anak usia di atas 1 tahun)

Bahan :

  • 100 gram labu kuning, kupas kulitnya.
  • 100 gram daging sapi, potong dadu.
  • Jagung manis, dipipil.
  • Wortel, potong dadu kecil.
  • Buncis, potong pendek.
  • 1 sdt garam.
  • Margarin untuk menumis.
  • 1 siung bawang putih, haluskan.

Cara membuat :

  1. Rebus daging sapi hingga menghasilkan kaldu.
  2. Kukus labu kuning selama 20 menit.
  3. Panaskan margarin hingga meleleh. Masukkan bawang putih, lalu tumis hingga harum.
  4. Tuang kaldu daging sapi di dalamnya.
  5. Masukkan jagung manis, wortel, buncis,dan garam hingga merata.
  6. Masak hingga matang. Pastikan sayur tidak berubah menjadi layu dan masih segar warnanya.
  7. Masukkan labu kuning yang telah dikukus. Masak sebentar.
  8. Sajikan selagi hangat.

Aroma wangi labu dan daging bisa menggugah selera si Kecil. Teksturnya yang lembut, membuat si Kecil lebih mudah menikmati sajian ini. Benar saja, setelah menghabiskan supnya, si Kecil bercerita bahwa badannya kurang terasa sehat, karena itu ia kurang bersemangat. Sekarang, tinggal Ibu yang coba membuatnya untuk si Kecil tercinta di rumah.