Bahan Kulit:
500 gram tepung terigu protein sedang.
1 sendok teh baking powder.
150 gram gula pasir.
1 butir telur, kocok lepas.
2 butir kuning telur, kocok lepas.
1/4 sendok teh vanili bubuk.
1/2 sendok teh garam.
650 ml air.

Bahan Taburan (per loyang):
50 gram margarin.
1 sendok makan mentega asin.
1 sendok makan gula pasir.
2 sendok makan meises.
2 sendok makan kacang tanah kupas, sangrai, cincang kasar.
1/2 sendok wijen sangrai.
100 gram keju parut.
50 gram susu kental manis.

Cara membuat:
1. Kulit: Ayak tepung terigu dan baking powder. Masukkan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan telur
kocok, vanili bubuk, dan garam. Aduk rata.
2. Tuang air sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan kecepatan rendah sampai lembut. Diamkan 1
jam. Adonan siap digunakan.
3. Timbang 250 gram adonan. Tambahkan 1/4 sendok teh baking powder. Aduk rata.
4. Tuang di cetakan martabak manis yang sudah dipanaskan dengan api sedang selama 15 menit.
Biarkan berbusa. Kecilkan apinya. Biarkan sampai berlubang. Tabur gula pasir. Tutup sampai
matang. Angkat.
5. Oles margarin dan mentega. Di satu sisi taburkan meises, kacang tanah, dan wijen sangrai. Satu sisi lainnya tabur keju parut. Tuang susu kental manis diatasnya. Potong dua. Tumpuk. Oles kulitnya
dengan margarin.