Whatsapp Share Like Simpan

Selain untuk topping dan camilan enak, keju juga bisa diolah menjadi bahan makanan pelengkap untuk MPASI. Keju untuk MPASI bisa menambah cita rasa dan meningkatkan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh bayi, tentunya harus diolah dengan cara yang sehat dan sesuai porsi yang tepat ya, Bu. Sebab, keju mengandung berbagai nutrisi yang baik untuk membantu tumbuh kembang bayi lebih optimal, antara lain protein, kalsium, lemak, vitamin A, vitamin B, dan vitamin D. Kandungan yang sangat penting adalah protein hewani yang nantinya akan dipecah dalam tubuh menjadi bentuk sederhana yang disebut 9 asam amino esensial (9AAE). 

Kehadiran 9AAE ini sangat dibutuhkan karena tubuh tidak sehingga membutuhkan asupan dari sumber protein hewani, seperti keju. Selain keju, protein hewani juga bisa Ibu dapatkan dalam susu, telur, ikan, daging merah, daging putih, dan kacang-kacangan serta hasil olahnya. Nah, kebutuhan 9 AAE ini harus terpenuhi dalam 9 jenis yang lengkap dan jumlah yang tepat agar tumbuh kembang bayi lebih optimal. 9 jenis asam amino esensial ini meliputi leusin, isoleusin, valin, triptofan, fenilalanin, metionin, treonin, lisin, dan histidin. Perlu Ibu ketahui, jika kekurangan satu jenis asam amino esensial, maka akan mengurangi fungsi optimal yang dibutuhkan oleh tubuh anak. 

Penelitian di National Center for Biotechnology Information menjelaskan bahwa kekurangan satu jenis 9 asam amino esensial (9AAE), maka akan menurunkan kinerja hormon pertumbuhan (IGF-1) sebesar 34 persen. Sementara, kekurangan semua jenis 9 asam amino esensial (9AAE) akan menurunkan hormon pertumbuhan (IGF-1) sebesar 50 persen. Oleh karena itu, keju bisa menjadi makanan pelengkap untuk MPASI si Kecil yang mendukung tumbuh kembangnya lebih optimal. Namun, Ibu perlu ingat bahwa keju untuk MPASI merupakan produk susu yang bisa saja menimbulkan alergi pada bayi. Pastikan terlebih dahulu jika si Kecil tidak memiliki riwayat alergi ya, Bu. 

Jenis Keju Untuk MPASI yang Aman Dikonsumsi Bayi

Berikut beberapa jenis keju untuk MPASI yang bisa jadi pilihan Ibu untuk diolah menjadi pelengkap MPASI harian si Kecil, antara lain: 

1. Keju Cheddar

Cheddar merupakan keju untuk MPASI yang paling populer di Indonesia. Banyak orang yang memilih keju cheddar untuk diolah menjadi berbagai makanan lezat karena memiliki rasa yang kuat. Keju cheddar identik dengan bentuk kotak atau persegi panjang dan warnanya putih gading hingga kuning. 

Artikel Sejenis

2. Keju mozzarella

Ibu pasti sudah tidak asing dengan mozzarella. Yup! Ini dia keju untuk MPASI yang memiliki ciri khas dapat meleleh jika dipanaskan. Keju mozzarella sering dijadikan topping makanan. Keju mozzarella dan cheddar merupakan keju yang paling sering diolah menjadi pelengkap dalam MPASi si Kecil.

3. Keju Cottage 

Keju cottage terkenal dengan teksturnya yang lembut dan rasa asam segar. Keju jenis ini ternyata kaya nutrisi, termasuk protein dalam jumlah tinggi. Oleh karena itu, banyak Ibu yang memilih cottage sebagai keju untuk MPASI. 

4. Keju Parmesan

Tekstur keju parmesan cenderung lebih padat dan umumnya sering digunakan untuk taburan dalam makanan. Dari segi rasa, keju parmesan agak asin dan memiliki aroma yang cukup tajam. 

5. Keju Gouda

Berbeda dengan jenis keju lainnya, Gouda termasuk keju untuk MPASI yang memiliki rasa manis. Hampir mirip seperti mozzarella, keju gouda bisa meleleh jika dipanaskan. 

Ide Resep Olahan Keju Untuk MPASI

Keju untuk MPASI bisa diolah oleh Ibu menjadi menu kesukaan si Kecil lho. Ada banyak ide resep yang bisa Ibu ikuti dengan mudah dan praktis. Namun, Ibu juga perlu memastikan saat mengolah keju untuk MPASI harus menggunakan cara yang sehat dengan menyeimbangkan porsinya agar nutrisi yang dicerna oleh si Kecil pun lebih optimal. Nah, langsung aja catat resep-resepnya di bawah ini yuk! 

Resep Bubur Kentang Dori Keju untuk MPASI

Paduan ikan dori dan keju untuk MPASI bisa disulap menjadi menu yang menarik untuk si Kecil lho, Bu. Ikan dori dan keju mengandung protein yang akan membuat menu ini kaya akan nutrisi yang baik untuk pertumbuhan si Kecil. 

Bahan-bahan:

  • 100 gram ikan dori
  • 100 gram keju
  • 1 buah kentang
  • 1 buah wortel, parut kasar
  • ½ iris tahu kuning
  • 1 siung bawang putih
  • Minyak zaitun
  • Air secukupnya

Cara membuat:

  1. Cuci dan potong semua bahan sebelum diolah
  2. Kukus kentang, wortel, dan tahu hingga matang
  3. Tumis ikan dori dan bawang putih dengan menggunakan minyak zaitun hingga matang
  4. Campurkan semua bahan, tambahkan air secukupnya lalu haluskan menggunakan blender
  5. Tambahkan lagi minyak zaitun sedikit 
  6. Bubur kentang dori keju siap disantap oleh si Kecil

Resep Bubur Ayam Mozzarella

Olahan keju untuk MPASI yang bisa Ibu kreasikan adalah bubur ayam mozzarella. Perpaduan antara karbohidrat dari beras, protein dari daging ayam, dan kalsium dari keju akan membuat menu MPASI ini mengandung nilai gizi yang baik untuk si Kecil. 

Bahan-bahan:

  • 5 sendok nasi putih
  • Air secukupnya
  • 2 sdm daging ayam
  • 2 buah brokoli, cincang halus
  • 1 buah wortel ukuran, parut kasar
  • 2 sdm keju mozzarella parut
  • Bawang bombai
  • Bawang putih

Cara membuat:

  1. Masukkan nasi, daging ayam, bawang bombai, bawang putih, brokoli, dan wortel ke dalam rice cooker atau slow cooker, lalu masak hingga matang menjadi bubur
  2. Lelehkan keju mozzarella lalu simpan dalam wadah terpisah
  3. Setelah bubur matang, tuang keju mozzarella ke atas bubur
  4. Sajikan bubur mozzarella selagi hangat 

Resep Kentang Keju untuk MPASI

Keju untuk MPASI juga sangat cocok dipadukan dengan kentang. Gabungan antara karbohidrat kompleks serta vitamin yang terkandung dalam kentang mampu mengimbangi nilai gizi dari keju. Menu MPASI ini sangat mudah Ibu olah, langsung ikuti resepnya yuk!

Bahan-bahan:

  • 1 buah kentang berukuran besar
  • 100 gram keju
  • Minyak zaitun secukupnya
  • Air matang secukupnya

Cara membuat:

  1. Kukus kentang hingga matang dan bertekstur empuk
  2. Haluskan kentang dengan menggunakan saringan, atur kekentalan dengan menggunakan air matang
  3. Parut keju, lalu taburkan di atas kentang
  4. Tambahkan minyak zaitun secukupnya
  5. Hidangkan puree kentang keju untuk disantap oleh si Kecil

Resep Bayam Keju untuk MPASI

Bayam selalu menjadi pilihan sebagian besar Ibu saat mengolah menu MPASI untuk buah hati. Nah, Ibu juga bisa lho mengolah bayam dan keju untuk MPASI yang lezat dan enak. Ikuti resepnya di bawah ini yuk!

Bahan-bahan:

  • 1/2 gelas kecil beras
  • 1/2 gelas makaroni
  • 1/2 ikat Bayam
  • 1/4 potong brokoli
  • 1 siung bawang putih, cincang
  • 1 siung bawang merah, cincang)
  • 100 ml kaldu ayam
  • Keju parut
  • Air matang

Cara membuat:

  1. Rebus air, masukkan makaroni dan beras secara bersamaan. Masak dengan menggunakan api kecil hingga airnya sedikit
  2. Masukkan bayam, brokoli, bawang putih, bawang merah dan kaldu ayam ke dalam makaroni dan nasi yang sudah dimasak tadi
  3. Kemudian aduk semua bahan hingga merata dan benar-benar matang
  4. Setelah matang, blender kasar bubur yang sudah matang tersebut. Tak perlu terlalu lembut ya Bu, agar teksturnya masih terasa
  5. Sajikan bayam keju untuk menu MPASI si Kecil