Sayuran sengaja tersembunyi dalam hidangan ini, agar balita yang susah makan sayur tetap lahap menyantapnya.
Bahan steak cincang:
100 gram daging sapi giling.
25 gram wortel parut.
50 gram apel kupas cincang.
25 gram bawang bombai cincang.
1 butir putih telur.
2 sendok makan tepung terigu.
1 sendok makan daun bawang iris tipis.
? sendok teh gula pasir.
? sendok teh garam.
2 sendok makan minyak goreng, untuk menumis.
Pure kentang:
100 gram kentang kupas, potong kecil.
50 gram daun bayam, bersihkan.
½ sendok teh garam.
¼ sendok teh merica halus.
Saus kecap:
1 sendok makan kecap manis.
5 sendok makan air, campur dengan 1 sendok teh tepung maizena.
1 siung bawang putih, cincang halus.
1 sendok makan minyak goreng, untuk menumis.
Cara membuat:
Steak cincang: Panaskan 1 sendok makan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Masukkan bawang bombai, tumis hingga layu dan harum, angkat. Campur bawang bombai tumis dengan daging, wortel, apel, daun bawang, gula pasir, garam, terigu dan putih telur. Bagi dua bagian, masing-masing dibentuk bundar pipih setebal 2 cm. Kukus hingga masak (20 menit). Panaskan grill pan di atas api sedang, olesi sisa minyak goreng. Panggang steak cincang dan balikkan hingga kedua sisinya kecokelatan.
Pure kentang: Kukus kentang dan bayam hingga masak dan empuk. Campur keduanya, haluskan dengan blender..
Saus kecap: Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Masukkan bawang putih, tumis hingga harum. Tambahkan kecap manis dan air, didihkan hingga mengental. Angkat.
Sajikan steak cincang bersama saus kecap serta pure kentang.
untuk 4 porsi
