Di dalam darah, glukosa dikirim juga ke tersebut. Di dalam darah, glukosa dikirim juga ke otak sebagai sumber energi yang antara lain otak sebagai sumber energi yang antara lain berguna untuk mengontrol temperamen dan emosi negatif lainnya. berguna untuk mengontrol temperamen dan emosi negatif lainnya Kurangnya pasokan gula ke otak bisa menyebabkan emosi negatif tidak terkendali, sehingga menjad ebih agresif dan mudah tersinggung. Itulah sebabnya hingga batas tertentu es jeruk yang dipermanis dengan gula bisa meredam kemarahan yang meledak-ledak