1. Rebus adonan hingga matang dan tidak lengket dipanci atau kalis. Karena adonan yang belum matang akan menyebabkan kue sus tidak mengembang dan tidak berongga saat dipanggang.

2. Setelah adonan diangkat, biarkan adonan hingga uapnya hilang atau hingga adonan dingin baru telur dimasukkan sambil dikocok dengan mixer menggunakan kecepatan rendah hingga tercampur rata.

3. Oles loyang tempat memanggang susu dengan margarin tipis saja, agar adonan kue sus tidak bergeser saat dipanggang yang menyebabkan adonan kue sus jadi saling menempel.

4. Panaskan oven terlebih dahulu sebelum adonan kue sus dimasukkan dengan suhu 220 derajat. Saat proses pemanggangan oven jangan dibuka sekitar 15 menit pertama agar tercipta kerangka sus yang kokoh, setelah itu turunkan suhu oven dengan cara mengecilkan api dan panggang kue sus hingga matang.

5. Apabila anda terpaksa harus membuka oven saat pemanggangan kue sus, sebaiknya dilakukan saat kue sus sudah berwarna kuning kecoklatan. Karena kalau tidak maka kue sus akan mengempis.

6. Jika bagian bawah sudah coklat dan bagian atas masih berwarna pucat sebaiknya pindahkan sus ke rak paling atas dalam oven. Hal itu harus dilakukan dengan cepat agar kue sus tidak mengempis.

7. Untuk mengetahui kue sus sudah matang cukup dilihat dari warnanya, biasanya kue sus yang sudah matang akan berwarna kuning kecoklatan, ringan dan dalamnya berongga.

Disamping hal-hal diatas, perhatikan juga bahan-bahan untuk membuat kue sus, seperti telur, terigu margarin dan lainnya benar-benar dalam kondisi bagus, jika tidak jangan harap kue sus anda akan sesuai dengan harapan anda atau berhasil dalam pembuatannya.