Ikan berkuah bening ini rasanya asam segar. Cocok buat yang sedang ingin mengurangi konsumsi lemak. Tambahkan cabai rawit jika suka rasa pedas menggigit. Nikmati kesegarannya selagi hangat!
Bahan:
4 ekor ikan kembung como
1 sdm minyak sayur
750 ml air
4 sdm air jeruk nipis
1 batang serai,memarkan
5 buah tomat hijau, potong-potong
2 sdt garam
20 helai daun kemangi
Bumbu:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah, potong-potong
2 buah cabai hijau, potong-potong
2 cm kunyit, iris tipis
Cara membuat:
* Bersihkan ikan kembung. Buang isi perutnya.
* Potong dua, kerat-kerat kedua sisi badannya.
* Tumis Bumbu hingga layu. Angkat.
* Masukkan ke dalam panci. Tuangi air dan didihkan.
* Masukkan ikan, air jeruk, serai, tomat dan garam.
* Didihkan hingga ikan matang.
* Tambahkan kemangi. Angkat.
* Sajikan hangat.
