Resep Masakan Ikan – Ikan Kuah Bumbu Pepes

Bahan I :

1 ekor ikan tengiri
3 buah jeruk nipis, ambil airnya
1 ½ sendok teh garam
300 ml air

Bahan II (haluskan) :

5 buah cabai mrah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri
2 cm lengkuas
3 cm jahe
4 cm kunyit

Bahan III :

2 genggam daun kemangi
3 batang daun bawang
3 batang serai
3 lembar daun salam
7 buah belimbing sayur
3 lembar daun jeruk
½ lembar daun kunyit

Cara Membuat :

Bersihkan dan potong serasi ikan tengiri, beri garam, kemudian goreng setengah matang.
Rebus air bersama garam dan bahan II, masak hingga harum dan matang.
Masukkan ikan tengiri goreng, masak hingga ikan beraroma dan meresap
Masukkan bahan III, aduk-aduk perlahan hingga semua bahan matang, masukkan air jeruk, aduk kembali, angkat.
Sajikan. Untuk 6 porsi.