Daun Selada kaya klorofil, vitamin A, C, serat, kalium, asam folat, antioksidan.

Memilih: Pilih sesegar mungkin. Bentuk daun utuh dan mulus.
Masa panen: 2–3 bulan.

Menyimpan: Jangan dicuci, biarkan berikut batang dan akarnya untuk masa simpan lebih lama. Bungkus daun selada utuh dengan serbet lembap (hati-hati lembaran daun jangan terkoyak), masukkan kantong plastik, simpan di kulkas untuk masa simpan hingga 4 hari. Iceberg (selada bokor) berdaya simpan lebih lama, hingga 2 minggu.

Ide sajian: Cuci bersih lembaran-lembaran daun selada, tiriskan hingga kering (bisa memakai salad spinner, pengering daun salada). Untuk anak-anak, cincang daunnya, pakai untuk campuran nasi atau mi goreng. Lembaran daun selada bisa berfungsi sebagai kulit lumpia.