Kaldu Ikan

Bahan:

1kg daging Ikan atau tulang ikan.
1 liter air.
1 siung bawang putih, geprek.
1 siung bawang merah, geprek.
1/2 buah bawang bombai, iris kasar.
1 batang seledri, simpulkan.
1 buah wortel utuh, bersihkan kulitnya.
1 batang daun bawang iris halus.
1 buah tomat, iris halus.
2 lembar daun salam.
1 cm jahe, keprek.

Cara Membuat:

Didihkan air.
Masukkan bawang merah, bawang putih, jahe, dan daging/tulang ikan.
Rebus dengan api kecil sampai air menjadi 3/4-nya.
Masukkan bahan bahan lainnya.
Rebus kembali sekitar 15-20 menit.
Angkat.

Dinginkan.
Saring kaldu.

Masukkan kaldu ke dalam wadah tertutup untuk 1 kali masak. Simpan di freezer.