Kaldu Ayam
Bahan:
500 gram daging ayam iris kecil kecil, atau bisa menggunakan kaki ayam kampong.
2 liter air.
1 siung bawang putih, geprek.
2 batang seledri, simpulkan.
1 buah wortel utuh, bersihkan kulitnya.
1 batang daun bawang iris halus.
1 buah tomat, iris halus.
2 lembar daun salam.
Cara Membuat:
Didihkan air.
Masukkan bawang putih dan daging ayam atau kaki ayam.
Rebus dengan api kecil sampai air menjadi 3/4-nya.
Masukkan bahan bahan lainnya.
Rebus kembali sekitar 15-20 menit.
Angkat, buang lemak yang mengambang.
Dinginkan.
Saring kaldu.
Masukkan kaldu ke dalam wadah tertutup untuk 1 kali masak. Simpan di freezer.
Jika menggunakan daging ayam, dagingnya bisa disisihkan untuk diolah menu makanan lainnya.
