Inilah beberapa kiat mempertahankan kandungan vitamin dan mineral dalam makanan atau minuman yang akan kita konsumsi.
* Gunakan bahan makanan segar.
* Jangan biasakan menjemur atau menyimpan sayuran di tempat panas, sebelum mengolahnya.
* Olah sayuran dengan cepat, baik saat mengiris maupun mencuci.
* Jika terpaksa merendam, jangan terlalu lama.
* Masak sayuran dengan cepat dan gunakan sedikit air.
* Jangan menunda menyantap masakan terlalu lama setelah dimasak.
* Simpan sayuran dan buah segar di bagian yang terlindungi dari cahaya dan cukup dingin di lemari es.
* Simpan susu di tempat yang sejuk dan terlindungi dari cahaya (jika susu di simpan di dalam gelas, vitamin D-nya bisa rusak).
