Cara Mudah Membuat Donat Isi Selai Raspberry
oleh Seseorang, 28 September 2011, 09:07 AM
Bahan Donat:
* 400 ml susu cair
* 100 g mentega tawar
* 75 g gula pasir
* 4 butir telur ayam, kocok lepas
* 1 bungkus (11 g) ragi instan
* 600 g tepung terigu serbaguna, ayak
* ½ sdt garam
* 1 L minyak, untuk menggoreng
Isi:
* 200 g selai raspberry, masukkan ke dalam kantong semprot
Taburan:
* 100 g gula halus
Tip:
1. Cara ini merupakan versi ‘instan’ untuk membuat donat. Tekstur yang dihasilkan tetap lembut dan padat, tapi adonannya tidak bisa dibentuk-bentuk, seperti donat biasa.
2. Bila ingin ragi lebih cepat bereaksi, hangatkan susu cair hingga suhu 37° C sebelum dimasukkan ke dalam campuran mentega. Dengan cara ini proses fermentasi (proofing) bisa lebih cepat.
3. Penambahan garam sebaiknya tidak bersamaan dengan penambahan ragi, karena akan menghambat proses fermentasi.
4. Gunakan api kecil saat menggoreng donat, supaya donat matang merata.
Ada 0 komentar pada diskusi ini
Belum ada komentar pada post ini