Aneka rempah-rempah seperti jahe, peterseli, seledri, biji pala dan cengkeh dapat digunakan sebagai penghilang bau amis pada sarden. Tambahkan salah satu rempah tersebut pada saat memasak sarden.

Atau anda bisa meniriskan ikan sarden terlebih dahulu dari kuahnya, lalu buat kuanya sendiri dengan menambahkan rempah yang cukup banyak.