Prosesnya cepat

Aturan utama memanggang ikan yang pertama adalah dilakukan dengan cepat di atas api. Anda perlu mempertahankan rasa dan juicy ikan sehingga mendapatkan hasil panggangan yang terbaik setelah beberapa menit. Durasi memanggang memang tergantung pada ketebalan ikan. Ikan putih biasanya hanya membutuhkan waktu memanggang sekira lima menit.

Tempatkan dengan benar

Ikan tidak selamanya harus ditempatkan di bagian tengah panggangan (bagian terpanas), tetapi lebih tepatnya di bagian tepi.

Beri minyak

Ketika memanggang ikan, olesi alat panggang sebelumnya dengan minyak agar ikan tidak menempel.

Dengan lembut

Mengingat bagian daging ikan sangat lembut, maka Anda harus berhati-hati saat membalikkan ikan selama memanggangnya.

Gunakan garpu

Untuk mengetahui ikan sudah matang atau belum, gunakan garpu. Jika memakai garpu, daging ikan yang tebal dengan mudah mengelupas.

Saus marinasi

Oleskan saus marinasi pada seluruh bagian ikan sebelum atau sesudah dipanggang. Pada ikan berkadar minyak banyak, ada baiknya lakukan perendaman dua jam sebelum ikan dipanggang.

Panaskan

Panaskan dahulu alat panggang sekira 10 menit sebelum meletakkan ikan di atasnya. Cara ini memungkinkan Anda mendapatkan ikan bakar yang lebih baik dari segi tampilan.