Brioche Keju

Bahan:
1 kg tepung terigu
2 sdm susu bubuk
150 gr gula pasir
11 gr ragi instan
1 sdt garam halus
175 ml air es
100ml susu tawar cair
300 gr mentega

Isi:
150 gr keju cheddar parut

Olesan (aduk rata):
60 ml susu tawar cair
3 butir telur
1sdt gula pasir

Cara membuat:
- Campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, susu bubuk, dan garam. Aduk rata
- Tuang air, susu tawar cair, dan margarin. Uleni hingga terbentuk adonan yang kalis. Bulatkan adonan, diamkan hingga adonan mengembang 2 kali lipat dari besar semula.
- Kempiskan adonan, potong dan timbang 30gr. Isi tengannya dengan parutan keju. Bulatkan, fermentasikan selama 30 menit.
- Ambil sejumput adonan, bentuk bulatan-bulatan kecil. Letakkan di atas bulatan pertama.
- Olesi adonan dengan olesan yang sudah diaduk rata.
- Atur adonan di atas loyang beroles margarin. Panggang di oven selama 20 menit dengan suhu 180 derajat dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat. Dinginkan.
- Atur dalam piring saji
*untuk 30 buah