Bahan:
125 gr tepung terigu
115 gr butter unsalted
55 cc air
sejumput garam (gak perlu klow butternya pake yg salted)
100 gr telur (timbang gak pake kulit yak)
150 gr gula pasir
4 gr baking powder
1/2 sdt vanili bubuk (aku kadang pake ekstrak vanili biar lebih harum)
keju cheddar secukupnya
Cara Membuat:
Rebus butter, air, dan garam sampai mendidih
Masukkan tepung ke dalam kom mixer, masukkan bahan campuran butter panas-panas (dikucurin, jangan dituang sekaligus), lalu dimixer dengan kecepatan sedang sampai hangat.
Masukkan vanili
Masukkan telur satu persatu
Campur gula pasir dan baking powder sampai rata, lalu masukkan kedalam adonan, kocok sampai cukup rata
Keju potong kecil2 bentuk dadu (besarnya terserah deh, banyaknya juga terserah), masukkan ke adonan, aduk rata
Sendokkan adonan ke cetakan muffin ampe penuh
Taburi atasnya dengan keju dadu lagi, dikit ajah
Oven dengan suhu 160° ± 25 menit
Klow mo dimodifikasi, boleh ajah. Terserah deh, anaknya sukanya apa. Keju bisa diganti cokelat chips, kismis, atau mo pake selai (klow selai, bisa ditaruh di atas muffin, atau pas mo dibakar, "disuntikkan" ke dalam adonan yg dah ada di cetakan. Favorit Nikki: blueberry jam!)
