Kue Maksuba (Khas Palembang)
Bahan-Bahan:
20 butir telur ayam atau bebek
1 kilogram gula pasir
1 kaleng susu kental manis Frisian Flag
2 ons mentega untuk olesan tiap lapisan
1 sdt vanili
2 sdm banana rose (agar kue tidak amis)
Cara membuat:
1. Kocok 20 telur dan gula hingga setengah mengembang.
2. Campurkan susu satu kaleng dan mentega cair lalu aduk hingga merata.
3. Tambahkan vanili dan banana rose, lalu aduk kembali.
4. Selanjutnya adonan siap dipanggang. Siapkan cetakan yang sebelumnya sudah diolesi mentega.
5. Masukkan adonan dengan takaran satu cangkir kecil ke dalam cetakan lalu panggang berlapis
dengan api sedang.
6. Pola pemanggangan bisa menggunakan arang atau oven gas dimana posisi api berada di bagian
atas.
7. Pada lapisan pertama dan tiap penambahan lapisan jika sudah matang oleskan kembali mentega cair lalu tekan-tekan kue agar tiap lapis benar-benar matang atau berwarna kuning kecokelatan.
